寒冷天气吃什么食物合适？
寒冷天气的养生食物
1、寒冷天气养生调养摄入的食物
(1)宜选用的补肾壮阳类食物，一般如鹿肉、鹿鞭、狗肉、狗鞭、羊肉、羊肾、牛鞭、麻雀、猪肾、黄鳝、鲥鱼、鲢鱼、虾、淡菜、大蒜、韭菜、辣椒、核桃仁、胡桃肉等。
(2)滋阴益肾、填精补髓的食物 有海参、鲍鱼、龟肉、甲鱼、火腿、猪(羊、牛)骨髓、黑木耳、黑枣、芝麻、黑豆、等。
2、寒冷天气养生禁食生冷饮食，忌食寒凉性食物。如海蜇、田螺、螺蛳、蛤蜊、蟹、青蛙肉、水蛇、蚌肉、黑鱼、鸭蛋、鹅肉、兔肉、海带、西瓜、冬瓜、黄瓜等。
寒冷天气可选用的养生膳食
1、主食类：各种温补类食物配制的米饭、面制品、粥等。常见的有海参粥、羊肉粥、羊肉面条、胡桃粥、生姜粥、狗肉粥、麻雀粥、韭菜粥、瘦肉粥、核桃粥、牛肉馄饨等。
2、菜肴类：韭菜炒虾仁、雀卵虾仁羹、韭菜炒核桃仁、芝麻兔、黑豆羊脊汤、海参羊肉汤、鲍鱼淡菜羹、山药羊肉羹、冰糖麻雀、胡葱炒羊腰花、洋葱炒鸡丝、刀豆炒肚片、大蒜炒羊肉丝等。
3、补酒类：人参灵芝酒、九香虫酒、海狗肾酒、鹿茸虫草酒、人参酒、蛤蚧参茸酒、仙灵脾酒、乌鸡酒、虎骨酒、对虾酒、海马酒、羊羔酒、山药酒、乌须酒、麻子酒等。
4、药膳类：健脾抄手、人参菠菜饺、杞鞭壮阳汤、鹿鞭壮阳汤、双鞭壮阳汤、虫草鹌鹑、虫草团鱼、乾坤蒸狗、龙马童子鸡、参芪红烧熊掌、芡实羊肉羹、天麻猪脑、附子猪肚汤、归地红烧羊肉、芪地鸡肉汤、熟附香肉、阳起石牛肾汤、益肾雀肉汤、壮阳狗肉汤、芪枣苁蓉鹿肉汤、养老猪腰汤、熟地牛脊汤、五味养生鸡、芪归扒熊掌、蛤蚧羊腰花等。也是适宜在寒冷天气食用的。
兔肉和牛羊肉的区别就是，兔肉瘦肉居多，油脂非常的少，本身肉就发柴，人们吃的少，算小众性食物吧，四川人喜欢吃兔头。
天冷了，吃兔肉最养人，比牛羊肉强，冬天炖一锅，营养滋补不发胖
大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。
导语：天冷了，吃兔肉最养人，比牛羊肉强，冬天炖一锅，营养滋补不发胖！
冬天，大地万物进入休眠期，正是滋补的季节。在冬季里，适当的进补，有助于增强我们的体质，来帮助我们的身体抵御严寒。俗语说：“冬令进补，春天打虎。”说到进补，我们首先想到的就是鸡鸭鱼肉和牛羊肉等各种肉类食品。其实，除了我们常吃这些肉类食品，还有一种肉特别滋补，它就是兔肉。
兔肉肉质鲜嫩，营养丰富，它的营养价值与消化率，均居于各种畜禽肉类之首，有“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”等美称。兔肉富含蛋白质、B族维生素复合物，以及铁、磷、钾、钠、钴、锌、铜等营养物质。此外，兔肉还有高蛋白、高赖氨酸、高卵磷脂、高消化率、低脂肪、低胆固醇、低热量等特点，多吃也不易发胖，特别适合老人和肥胖者食用。
由于饮食习惯和一些认识的误区，在我国，除了东南沿海地区和四川、云贵等地常吃兔肉外，可能在其他地区，有很多人都没有吃过兔肉。那么，兔肉怎么做才好吃呢？前几天，公公把自家养的肉兔给杀了，分成两半，一半烤着吃了，另一半红烧。今天，厨娘就与大家分享一下红烧兔肉的家常做法！大家一起来看看吧！冬天，遇到此肉别手软，比牛羊肉强，营养极高，可惜很多人没吃过！
【红烧兔肉】
准备食材：兔肉、肥肉、姜、葱、柠檬、冰糖、花椒、八角、肉蔻、香叶、桂皮、干红辣椒、盐、生抽、料酒、蚝油、食用油。
具体做法步骤如下：
第一步：将兔肉清洗干净，剁成大块后，装入盆中，加入适量的清水，浸泡30分钟，将血水都浸泡出来，然后再用流动的清水冲洗两遍，清洗干净后，放到镂空的竹筐内，沥干水分。
第二步：锅内加入适量的清水，凉水下入兔肉，放入适量的姜片和柠檬片，大火煮开后，将表面的浮沫撇除干净，然后将兔肉捞出，沥干水分备用。
第三步：热锅加油，油热以后，下入几块肥猪肉，将猪油煸炒出来，然后加入几块冰糖，加入适量的葱、姜、花椒、八角、肉蔻、香叶、桂皮、干红辣椒，煸炒出香味，加入适量的生抽、蚝油，炒出香味后，放入沥干水分的兔肉，翻炒均匀。
第四步：兔肉下锅后，要不停地翻炒，炒至兔肉完全上色，看着有点焦边后，加入适量的开水，水要没过兔肉，加入适量的料酒去腥，大火煮开后，盖上锅盖，转小火炖半个小时。
第五步：炖30分钟后，打开锅盖，加入适量的盐调味，搅拌均匀后，盖上锅盖，再炖20分钟，兔肉就炖熟了。如果汤汁比较多，最后可以开大火收一下汤汁。
一道营养美味的家常菜红烧兔肉就做好了！鲜嫩入味，营养又解馋，喜欢的朋友，如果碰到有卖兔肉的，可以买一只回家，做给家人吃，真的特别的好吃哦！
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