鸭子如何保存新鲜(为什么你的鸭子没有昨天好吃了)

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武汉醉仙鸭怎么样

很便宜的鸭子,才块钱,很大一只,比烤鸭烧鸡什么的便宜多了。

味道不错,是炸过的,有点像几年前风靡一时的那个炸鸭子。

鸭肉肥而不腻,肉香十足,闻着很诱人,但是口味有点淡,不咸不辣,自己再加点辣子孜然什么的味道更橘孙返好。

这家也卖久久鸭脖鸭肠什么的,看着卖相一般,和马路对面的绝味、紫燕相比优势不大,还是醉仙鸭圆饥性价比高。

服务还可以,但是鸭子只卖一整只,鸭子个头又那么大,如果店凯宴家能卖半只或者卖鸭腿什么的就好了,不适合小胃口的顾客。

而且希望能给辣子面孜然面等用来调味。

为什么你的鸭子没有昨天好吃了?品一味醉仙鸭的保鲜秘笈

你有没有发现一件事,如果你把没吃完的鸭子放到第二天再吃,你会发现鸭肉没有昨天好吃了。

即使是放在冰箱里冷藏,第二天拿出来吃,你还是会察觉到味道有了些微的变化,没有昨天新鲜的好吃。

明明还是一样的鸭子,但就是没有昨天那么诱人了,这是怎么回事呢?

那是因为这只鸭子已经失去了灵魂!这可不是我瞎说的,而是经过证明的。其实这个问题不止存在于鸭子中,除了少数特例,人类的绝大部分食物都是越新鲜越好吃。

保鲜是自古以来全世界的食品行业从业者的共同目标,时间是我们共同的敌人。除了众所周知的微生物滋生,还有时间对美食的影响。时间对鸭子造成的第一个影响就是氧化,第二是失水。

鸭子不仅会失去紧致和弹性,还会流失水分,而且和水分一起流失的还有风味物质。风味物质就是能被舌头尝到、被鼻子闻到的物质。它们来自鸭子的骨肉和丰富的香料。

有没有想过,当你把品一味醉仙鸭拎回家,在打开袋子的那一刻为什么那么香?

因为大量的挥发性风味物质正在疯狂逃逸到空气中,你闻到的越香,鸭子里留存的就越少。这就是为什么,第二天从冰箱里拿出来的鸭子失去了灵魂。

人类目前的科技还不足以阻止鸭子的风味物质挥发,如何让全国的品一味醉仙鸭爱好者吃上一只保持不变的鸭子,是品一味醉仙鸭一直在攻克的难题。

品一味醉仙鸭做了那些准备?

一、甄选食材。

稳定的生长环境可以抑制微生物生长,品一味醉仙鸭就是精选的在这种环境下长大的优质樱桃谷白条鸭。《本草》称鸭为百禽之首,食之可补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。

二、是制作工艺。

品一味醉仙鸭古法秘制,遵循健康时尚理念加入32种名贵药材,腌制24小时以上,以求营养最大化。

三、是高温高压焖制。

品一味醉仙鸭看似是炸,其实是通过高温高压把鸭子过油走油去锁住营养,这时的鸭子已经是外酥里嫩,轻轻一咬轻松脱骨,但吃进嘴里又有很扎实的肉感~

喜欢品一味醉仙鸭的你,面对这样的场景,最好的办法就是买回家之后迅速吃掉,感受紧实的鸭肉在嘴里爆开的感觉,酥脆伴着肉香直冲天灵盖,吃完肉后再狠狠嗦一口骨头,好好享受品一味醉仙鸭带给你的满足。

公司介绍

石家庄启运餐饮服务有限公司总部位于河北省石家庄市,公司拥有丰富的餐饮投资管理经验,以及强大的研发、管理、运营团队。公司旗下拥有多个餐饮品牌,“晓魏浇头麻辣烫”、“黄记品一味醉仙鸭”、“吉先生泡泡鸡”、“钱小椒”等。在全国各地有着上百家实体店面,加盟店遍布各大城市核心商圈,在业内有着一定的知名度及口碑。

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