如何保存新鲜土豆不坏(教你3个妙招)- 八怪综合社

1、我们把土豆表面的泥土洗干净，把水份擦干，用保鲜袋封起来，放在冰箱冷藏室内不容易发芽，因为冰箱的温度比较低，而且不长期接触到太阳光。装土豆的袋子不能有一点点水份哦。这种办法大概可以保存一个多星期左右。

2、购买几个苹果，把苹果放跟土豆放在一起，用袋子密封起来，放在避光的地方就可以了防止土豆发芽了。这是利用苹果发出乙烯气体，来渗陵宏减缓土豆的“发育”。

3、以上两种办法都是汪贺比较适合少量保存的，大量保存土豆可以试试用稻草覆盖，避光、阴冷、干燥条件贮存，这样可以贮存到第二年秋天。

4、保存前将土豆放入浓度为四分之一的稀盐酸溶液中浸泡分钟左右。这样，可使土豆贮藏一年后，且这样不影响食用。

5、选好的土豆放在温度～度的地方，以后在天内逐渐将温度降至3～5℃，相对湿度保持在%至%之间，这样可贮存很长时间。

6、农村里的可以挖个土窖，温度比较适当，每隔几天就通通风，也可使马铃薯存放数月不坏。

扩展资料

贮存

土豆收获后可以贮存到第二年秋天，一般要用稻草覆盖，丛册避光、阴冷、干燥条件贮存，冬季要防冻，春季要避免发芽，如果要发芽必须烘干或曝晒干燥。

在土豆的外边涂上薄荷油可以延长土豆的发芽时间。

土豆中龙葵素的含量是随着温度升高而变多的，另一个影响因素是光照，光合作用会使龙葵素含量增加，因此建议您买土豆的时候最好不要多买，另外最好放在冰箱等阴凉的地方。

土豆的适宜贮藏温度为0-5℃，相对湿度%左右，4℃是大部分品种的最适宜贮藏温度，此时块茎不易发芽或发芽很少，也不易皱缩。

土豆要注意戒红薯，因此土豆不能与红薯存放在一起。否则，不是红薯僵心，便是土豆长芽。

土豆的保鲜：在阴凉、通风处晾晒3-5天，然后贮存。可以放到一个干净的纸箱里，每层土豆之间放一些干的细土。或者，在土豆中间放1.2个青苹果，有助土豆的保鲜和防止土豆长牙。

选择质量好的土豆，洗净后晾干。然后，往锅里加水，加热到%左右，放入食盐水(水、盐的比例为：1)，充分搅拌后停火。接着，趁热把土豆放入水中，浸泡1―1．5分钟，捞出晾干，放在干燥处，可以存放很长时间，且不出芽，用这种方法，不宜将土豆装进塑料袋中存放。

很多人不知道，土豆不仅是蔬菜，还是粮食，是可以当作主食的东西，但现在大家都把土豆当菜吃，比如炒土豆、炖土豆、烤土豆等。

土豆的营养价值很高，人体需要的营养成分它几乎都有，而且含量还不少，最重要的是价格便宜，一两块钱一斤，是老百姓最喜爱的食物之一。土豆的做法太多了，可以说怎么做都好吃，口感也丰富，所以很多人都会一次买一大袋子土豆，放在家里慢慢吃。

马上就要到清明节了，气温不会再降了，会越来越高，变得暖和起来。气温升高后，土豆就容易发芽，发芽后会产生一种叫龙葵碱的毒素，吃了容易中毒。

所以，土豆买回家后，一定要防止其发芽。怎么保存呢？很多人都是直接对在地上，或是放进冰箱里，都不是正确的方法。

土豆不适合放冰箱，因为冰箱温度太低了，很容易把土豆冻伤，就会腐烂变质。但放在地上容易受潮，而且温度过高，会让土豆发芽，那应该怎么保存土豆呢？

下面和大家分享3个小方法，保证土豆放半年也不会坏，不发芽不变青，和新鲜的一样好吃。

1、苹果保存

购买一些新鲜的土豆，买土豆时一定要注意，要买完好无损的土豆，如果有破损，保存时容易腐烂。准备一个黑色的塑料袋，记住土豆不能被光照，不然会发青，龙葵素倍增。把土豆放进黑色塑料袋里，再放入一个苹果，把袋子里的空气挤干净，然后绑紧，放在阴凉通风处。

用这个方法保存土豆，放3个月都不会坏，和刚买的时候一样。

2、纸箱保存

准备一些旧报纸，一个纸箱，买一袋小苏打粉，把旧报纸铺在纸箱里，然后撒上一些小苏打粉，把土豆放在旧报纸上，再铺一层旧报纸，撒上小苏打，就这样重复操作，把纸箱装满。

然后把纸箱放在阴凉通风处保存即可，这个方法能保持土豆干燥，不会发芽，也不会发青，放半年都不变样，特别新鲜。

3、保鲜膜保存

准备大量的保鲜膜就行了，按量把土豆分好，比如一顿吃2个或3个，用保鲜膜把它们包起来，不要漏气，包好后放在阴凉通风处即可。因为保鲜膜有阻隔空气、水分的作用，所以能让土豆保持新鲜，这样土豆也能放几个月。

保存土豆时，要记住3个条件，即避光、干燥、阴凉，这样土豆就不会发芽，也不会腐烂变质。如果你也喜欢吃土豆，就快把这3个方法收藏起来，以后肯定用得上。

下面和大家分享一个土豆丝鸡蛋饼的做法，外酥里嫩，特别好吃，很适合当早餐。

【土豆丝鸡蛋饼】

准备土豆2个、鸡蛋4个，食盐、十三香、食用油、葱花、黑熟芝麻。

1、土豆洗干净，去皮后擦成土豆丝，用清水淘洗掉淀粉，沥干水分，加入适量食盐、十三香搅拌均匀。

2、鸡蛋磕入碗中，把蛋清、蛋黄分开，蛋清倒进土豆丝中搅拌均匀。

3、锅里倒入适量油，烧热后取一些土豆丝放入锅中，用筷子整理出一个甜甜圈的形状，小火煎2分钟。

4、蛋黄搅散，浇在土豆丝的中间，继续小火煎至定型，然后放个面，把小饼煎至两面金黄。

5、盛出后撒上葱花、熟芝麻，就可以吃了。

觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。

如何保存新鲜土豆不坏(教你3个妙招)