天凉了，我家隔两天就做这个吃，营养美味又解馋，秋天吃了少感冒。老北京的小吃里头，我最喜欢的，大概就数豌豆黄了，当真是清甜、细腻、爽口，百吃不厌。豌豆黄的配料不多，制作也挺省事。现在市场上卖的有些豌豆黄，为了节省成本，少用豌豆多加水，会加入些琼脂来使豌豆黄凝固。但如果自家做纯粹的豌豆黄儿，配料就是豌豆、糖和水，简单得不能再简单了，口味，却是一等一的纯正！不过，今天我突然有个大胆的想法，就是用黄豆来做豌豆黄，感兴趣的朋友一起来看看吧。
准备食材：
黄豆、清水、白糖、食用油
具体做法：
1.这个是提前泡了一夜的黄豆，放锅里煮熟。
2.煮熟后放进凉水里，用手把黄豆皮搓掉，黄豆皮舀出来扔掉。
3.然后放进榨汁机里，加点清水后打成泥。
4.倒进锅里后再加一勺白糖，然后开大火，不停地搅拌防止糊锅，熬成这种粘稠状就可以了。
5.模具里刷点熟油，放进去压实压平，放凉后在冰箱冷藏半个小时。
6.成型后取出倒扣出来，用刀切成小块。
7.一道清爽美味的黄豆糕就做好了，喜欢就赶紧在家试试吧。
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