青瓜炒干鱿
食谱原料青瓜0克，云耳克，干鱿鱼0克，红萝卜、姜各数片，葱3条切短度，蒜茸1/4茶匙。
腌料：姜汁、酒各半汤匙，盐1/6汤匙，生粉半汤匙。
芡汁：麻油、胡椒粉少许，盐1/8汤匙，生粉1/4汤匙，水2汤匙，鸡粉1/6汤匙。
制作方法(1)青瓜切厚片。
(2)云耳用清水泡1小时，放入滚水中煮分钟，捞起，用清水洗净，沥干水。
(3)鱿鱼用清水浸软，约需分钟，撕去衣洗净，背部切花再切件，加腌料腌分钟，放入沸水中烫至卷起，捞起沥干水。
(4)下油1汤匙，下青瓜、云耳炒透，炒时加水2汤匙，铲起青瓜、云耳，汁不要。
(5)下油2汤匙，爆姜，下鱿鱼、蒜茸炒数下，加入红萝卜、云耳、青瓜、葱炒匀，埋芡，上碟。
【食在轻松】青瓜炒鱿鱼
干的鱿鱼，之前都是搭配青红椒，或洋葱，或者蒜苗炒的多。今天看到青瓜蛮新鲜的。买了一根来炒，果然好吃。
放点姜葱这样香一点，能去去鱿鱼的腥味。
其实我不大会切鱿鱼，而且这鱿鱼有点小。不好切
不过还好能卷起来。这个菜就只放了酱油上下颜色，还加了点盐
先炒鱿鱼，再倒入青瓜。这样鱿鱼熟得快点。
都卷了，青瓜也熟了。由于放了酱油，加入青瓜时我盐都不放了。
吃了一个，觉得味道还可以。青瓜也很入味，不错做下饭菜。
版权声明：本站文章大部分为原创，有小部分整理于自互联网以及转载其他公众平台。主要目的在于分享信息，版权归原作者所有，内容仅供读者参考。如有侵权请发送邮件至2584871604@qq.com删除。
