小时候，最盼望的就是老爸干完活回家吃饭的时候；因为，老爸习惯干完活后小酌一杯，不多，就是几钱的杯子，喝上一杯解解乏，下酒菜不是辣椒炒咸菜，就是自家腌制的咸鸭蛋；而之所以喜欢，就是因为老爸吃咸鸭蛋的时候会把蛋黄，一分为三，给我妈、我哥还有我来吃！
我哥喜欢把咸鸭蛋的蛋黄夹在馒头里吃，而我则喜欢放在嘴里慢慢的嚼，慢慢的品，沙沙的口感，有些糯糯的，尤其是入口后满嘴生香！所以，小时候就认为这就是世界上最美味的食物，长大之后一定要挣很多钱，天天吃顿顿吃咸鸭蛋！
如今，老于早已经成家立业了，吃咸鸭蛋也早已实现自由了！但是，不管怎么吃，依然还是吃不够！比如，早晨起来，一碗白米粥，一枚咸鸭蛋，一笼鲜肉汤包，既美味又营养，吃完一整天都精神气爽！有时候，晚餐不想多食，同样也是一碗蔬菜粥，配上一枚咸鸭蛋，也能美美地吃一顿！
其次，现在吃咸鸭蛋也不需要自己腌制了，全国各地有很多地方的咸鸭蛋都非常的好吃！动动手指，在家也能吃到美味的咸鸭蛋，而经过评选，下面这7个地方的咸鸭蛋较出名，大家看看有没有你的家乡！
一、广西北海咸鸭蛋
说实话，在没吃到北海的咸鸭蛋时，老于一直认为鸭子是淡水的，比如生活在江河湖泊里，但是，直到看见视频才知道，原来鸭子还能在海里戏水，也能吃海里面的小鱼小虾，关键也能在沙滩上下蛋！
其次，北海的咸鸭蛋除了采用传统盐泥包裹腌制外，它还多了一道烘烤的工序，这样蛋黄在高温恒温下，脂肪会迅速转化成油状，质感也变得更加的酥糯。
说句不夸张的话，老于第一次剥掉蛋壳的时候，咸鸭蛋里的油直接流了我满满一手；现在学聪明了，都是先剥开个小口，用嘴吸一下，先喝掉油，再开始吃！
如果是喜欢蛋清不是太咸，但是却很喜欢蛋黄流油的朋友，有机会去广西北海游玩时，他们的咸鸭蛋可以尝一尝，保准让你吃上一次就喜欢上！
二、江苏高邮咸鸭蛋
高邮的咸鸭蛋是老于吃过最让人惊艳的，尤其是喜欢吃蛋黄的朋友，选择高邮的咸鸭蛋绝对能给你舌尖上最美的体验！特别是高邮盛产双黄咸鸭蛋，吃的时候，用刀竖着对半切开，里面黄橙橙的两个蛋黄，看着就让人很有食欲！
其次，高邮产的咸鸭蛋，蛋白吃起来比较细腻，而蛋黄则是沙沙的，油性不错，比较特别的是蛋黄看起来呈黄红色，非常的漂亮！老于认为，吃双黄的咸鸭蛋最划算，因为，蛋清部分少，不知道有没有朋友和我有一样的想法！
三、山东微山湖咸鸭蛋
老于吃过最多的就是我们山东的微山湖咸鸭蛋，在山东一般都称微山湖咸鸭蛋为青皮，因为它蛋壳的颜色呈青色！其次，微山湖的咸鸭蛋我认为最大的特点就是蛋黄被腌制的秤橘红色，油汪汪的，而且咸淡适中，早晨起来拌在米粥里，吃起来那叫一个过瘾啊！
四、河北白洋淀咸鸭蛋
河北是老于出差路过最多的省份，每次去北京都要经过河北，而且不少工作上的朋友也都是河北的！很多朋友知道我喜欢吃咸鸭蛋，所以，推荐我尝一尝白洋淀的咸鸭蛋。吃了这么些年的咸鸭蛋，第一次见到红心的蛋黄，入口后给我的感觉就像是在吃大闸蟹的蟹黄！
五、山东东平湖咸鸭蛋
俺们山东人的确喜欢吃咸鸭蛋，而除了微山湖比较有名外，东平湖的咸鸭蛋也非常不错！在山东，东平湖所养的麻鸭素有野鸭之称，因为日常都是天然放养于东平湖中，不像养殖场那样填喂饲料，东平湖的麻鸭都是吃湖中的小鱼小虾长大的！
这样所产的鸭蛋自然就营养更好，并且它的蛋黄也更大，一般一斤东平湖的咸鸭蛋只能秤5个左右。可以说，东平湖的咸鸭蛋和高邮的双黄咸鸭蛋的蛋黄差不多。
六、湖北宜城咸鸭蛋
能把鸭蛋的蛋黄腌制成红色的，老于就见过两个地方，一是河北白洋淀的，第二个就是湖北宜城的咸鸭蛋！这里咸鸭蛋都是用游牧散养的鸭子下的蛋，并且腌制的方法也是采用无菌的盐水胶制而成！腌好蒸熟后，把鸭蛋对切两半，红心淌油的蛋黄，让人食欲大增啊！
七、广东开平咸鸭蛋
说实话，老于在广东出差时，除了和同事叹了一次早茶，还品尝了开平的咸鸭蛋。这里的咸鸭蛋也是采用海鸭下的蛋，在口感上和北海的咸鸭蛋略有不同；它的咸度稍微高一点，但是，蛋黄却更加的绵沙一些！
以上这7个地方的咸鸭蛋都是经过评选比较出名的，各位朋友，看看有你家乡的吗？另外，老于再问一问大家，你们还知道哪里的咸鸭蛋好吃？除了拌米粥，配主食，你还知道哪些更好的吃法？欢迎在评论区留言分享！最后，感谢大家的观看，谢谢！
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