中国莲藕之乡是哪里(全国哪的莲藕最好吃)

从小到大，我就特别喜欢吃莲藕，但是一直弄不明白，荷花、莲藕、莲蓬这三者之间的关系。后来才知道，它们都是“莲藕”的一部分。

其中，荷花是莲藕的花，浮在水面上；藕是莲藕的根茎，长在淤泥里，需要挖出来；而莲蓬则是莲藕的果实，里面的籽就是莲子。由此，就不难理解一句老话，荷莲一身宝。

莲藕原产自印度，后来才传入中国，不过早在南北朝时期，我国就已经在大面积种植莲藕了。都说一方水土养一方人，我觉得一方水土也能养一方莲藕。在我国众多莲藕产地中，有9个地方是比较出名的。

接下来，懒喵就跟大家说说，这9个知名莲藕产地都在哪里？当地产的莲藕有啥特点？看看里面有没有你的家乡？

1、广西柳州（柳江莲藕）

柳州，位于广西省的中部，素有“桂中商埠”之称。提到柳州特色美食，相信大家都会脱口而出：螺蛳粉。其实，除了螺蛳粉外，柳州也是我国重要的莲藕产地。产自广西柳州柳江区的柳江莲藕，是当地知名的特产，也是中国国家地理标志产品。

柳州属于亚热带季风气候，土壤肥沃，日照充足，降水量丰富，给莲藕的生长提供了得天独厚的地理环境，同时也是目前国内最大的双季藕种植基地。柳江莲藕上市时间较早，一年可以采收两次，个头大，藕肉洁白，吃起来清甜可口，藕香味十足。

2、湖北咸宁（嘉鱼莲藕）

咸宁，地处湖北省东南部，与湖南、江西接壤，素有“湖北南大门”之称。记得之前看美食纪录片《舌尖上的中国》时，有一集提到了莲藕，当时的拍摄地正是位于湖北咸宁的嘉鱼县。嘉鱼当地气候温和，四季分明，无霜期长，非常适宜莲藕的生长。

被评为中国国家地理标志产品的嘉鱼莲藕，产自湖北咸宁的嘉鱼地区。早在明朝时期，当时的《嘉鱼县志》里就有提到过莲藕，并将其列为“果之品”。嘉鱼莲藕个头肥壮，藕肉呈乳白色，以九孔莲藕居多，口感脆爽，非常适合小炒或凉拌。

3、湖北武汉（蔡甸莲藕）

武汉，地处长江中游地区，是湖北省的省会城市，也是楚文化的重要发祥地。中国国家地理标志产品蔡甸莲藕，正是产自湖北武汉的蔡甸区。当地种植莲藕已有将近1000余年的历史，还被认为是中国莲藕栽培的起源地。

蔡甸莲藕个头肥硕，藕丝绵绵，原本是野生的，后来才有了人工选育品种。根据开花的颜色不同，蔡甸莲藕还有红藕和白藕之分。前者口感粉粉糯糯，适合拿来炖汤；后者口感脆爽清甜，适合拿来小炒或凉拌。

4、湖北浠水（巴河莲藕）

浠水，隶属湖北省黄冈市，属于典型的亚热带大陆性季风气候，冬冷夏热，四季分明。产自浠水巴河镇的巴河莲藕，是中国国家地理标志产品，还和黄州豆腐、樊口鳊鱼、武昌酒并称为鄂东四大名产。

历史上很多名人都对巴河莲藕赞誉有加。宋代诗人兼美食家苏东坡，就曾写过这么一首七言绝句，“巴河有藕天下奇，洁身方正举世稀，体长三尺无瑕疵，心多一窍有灵犀。神品有花难移种，灵根独恋故乡泥。七百年间为贡品，佳藕天成列御席”。

5、湖北汉川（汉川莲藕）

汉川，位于湖北省的中部，汉江的下游地区，紧邻湖北省会武汉，素有江汉平原“鱼米之乡”之美誉。汉川属于亚热带季风气候，土壤肥沃，气候分明，雨量充沛，给莲藕的生长，提供了充足的先天条件。

汉川莲藕生长在富含有机质的肥沃土壤里，相传在唐朝时期，就已经在大面积种植。汉川莲藕形大肉白，肉质松脆，香味浓郁，既可以拿来炖汤，也可以拿来生吃或小炒。2014年，汉川莲藕被正式评为中国国家地理标志产品。

6、广西贵港（覃塘莲藕）

贵港，位于广西省的东南部，三大河流郁江、黔江、浔江交汇于境内，城里多种植荷花，因此被称作“荷城”。在当地还流传着这么一句民间谚语，“陆川猪，北流鱼，贵县莲藕，高州蕃薯”，这里面提到的”贵县莲藕“，指的正是产自贵港地区的覃塘莲藕。

作为中国国家地理标志产品，覃塘莲藕已有1000多年的种植历史。在民国时期，用其制成的藕粉，就已经畅销国内各地。覃塘莲藕的藕身较短，轮廓呈扁圆形，藕丝较少，粉而无渣，非常适合拿来炖汤。

7、广西宾阳（黎塘莲藕）

宾阳，隶属广西省南宁市，东邻上面提到的广西贵港市覃塘区。源自宾阳的稻藕套种栽培技术，乃全国首创，对此，袁隆平院士还曾亲笔题词，“稻藕套种之乡——广西宾阳”。宾阳黎塘镇多为冲积平原，气候温和，夏长冬短，主要以水田栽培浅水藕品种为主。

产自宾阳黎塘地区的黎塘莲藕，是当地出名的特产，也是中国国家地理标志产品。黎塘莲藕色泽洁白，肉质厚实，尤其适合切片小炒。用其烹制的莲藕菜肴，藕片透亮，清脆爽口，非常下饭。

8、江苏宝应（宝应莲藕）

宝应，位于江苏省中部，隶属江苏扬州市，也是咱们国家南水北调东线工程的源头地。宝应地区水资源较丰富，气候和土壤均处于南北交替之间，并且具有独特的“蕻渣土”土壤，给当地的莲藕，提供了非常好的生长条件。

宝应莲藕拥有非常悠久的种植历史。据史料记载，早在唐朝时期，这个地方就有在种植莲藕。由此推测，宝应的莲藕种植历史应该不下于1000年。被评为中国国家地理标志产品的宝应莲藕，藕肉清甜爽脆，香味浓郁，乃藕中珍品。

9、河北邯郸（磁州白莲藕）

邯郸，是河北省南部地区的中心城市，也是非常知名的国家历史文化名城，孕育了新石器早期的磁山文化。这个地方属于温带大陆性季风气候，季风突出，雨热同季，日照充足，非常适宜莲藕的生长。

产自邯郸磁县的磁州白莲藕，主要生长在磁县东北部低洼易涝区，土壤肥沃，是典型的水稻土和沼泽土，产出的莲藕品质自然也不会差。被评为中国国家地理标志产品的磁州白莲藕，甘甜爽脆，味道鲜美，也吸引了好一波食客。

【懒喵心得】

上面提到的9个地方，广西柳州、湖北咸宁、湖北武汉、湖北浠水、湖北汉川、广西宾阳、广西贵港、江苏宝应、河北邯郸，都是我国非常出名的莲藕产地，其中湖北和广西占了一大半。

这些地方产的柳江莲藕、嘉鱼莲藕、蔡甸莲藕、巴河莲藕、汉川莲藕、黎塘莲藕、覃塘莲藕、宝应莲藕、磁州白莲藕，都是中国国家地理标志产品，可以说是经过评选，非常出名的9大莲藕。大家下次吃莲藕的时候，不妨尝尝这9个产地的莲藕，相信会有不一样的感觉。

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