作为一个并不太喜欢吃羊肉的人,在宁夏一个县城,让我改变了这个习惯。在那呆了两天,每天都要吃上一盘羊肉,却仍意犹未尽,这便是有着中国羊肉界“扛把子”之称的滩羊。
盐池县是宁夏东部的一个县城,因为有20多个天然盐湖,便得名盐池。翻开地图,这里位于四省区交界,北边是内蒙古,东边是陕西,南边则是甘肃,独特的地理环境赋予了它独特的财富–滩羊。
如果你喜欢吃羊肉,那多少听说过滩羊的大名。它是羊肉界的极品,宁夏五宝之一,被誉为羊肉界的“劳斯莱斯”。在没去盐池县之前,就有很多朋友提醒我一定要吃顿滩羊大餐,可以享受到舌尖上最“尊贵”的体验。
好在没让我等太久,中午便在一家当地有名的馆子,吃了货真价实的滩羊肉,凭心而论,的确是我吃过最好吃的。羊肉肥中带瘦,肉质细嫩,而且口感偏软,吃在嘴里香味袭人,最关键是一点都不膻。
为什么滩羊肉不膻呢?老板看我们吃得这么香,骄傲的说,这里的滩羊肉是“吃着中草药,喝着矿泉水长大的”。
历史上盐池县,是中国农耕民族与游牧民族的交界地带,地表水多为盐碱水,并且富含碳酸盐、硫酸盐、氯化物等多种矿物质,因此说滩羊是喝矿泉水长大是不夸张的。
而盐池又名中国甘草之乡,广袤的草场上有甘草、苦豆子等10余种草本植物,在滩羊长大过程中,每天的确是吃着中草药长大的。
光有良好的环境条件也不够,滩羊的养殖条件,也是全国一流。我们有幸参观了盐池县的养殖基地,在这里感受到了什么叫“生的伟大,死的光荣”。
为了让滩羊健康成长,基地内专门修建了一条跑道,每天会让它们跑出去锻炼。下午时会有“音乐派对”,基地会给滩羊播放轻柔的音乐。负责养殖技术的“羊爸爸”说,这里的羊喜欢听古典音乐,交响曲还得是上海交响乐团的表演才行,“品味”很挑剔。
凭借着质量把控和天然优势,盐池滩羊从2016年开始,连续三年登上了国宴餐桌上,并成为了招待外宾的指定羊肉,《舌尖上的中国》评价其为“中国好羊肉”。而且滩羊还不是普通的绵羊,它被农业部列入国家二级保护品种,是不能随便拿去交配的。
因为品质好,宁夏人在做滩羊肉方面到了返璞归真的境界,最常见的便是“清炖”,不放调料直接清炖羊肉,炖出来羊肉的精髓。下图就是清炖羊肉,看色相很好,肉香弥漫,吃法是用手抓起来,沾着酱料吃,方式简单却是完美佳肴。
在滩羊种植基地,我还见识了一只奇特的羊,它长着四个角,从外表看像是古代神兽。负责看管它的羊爸爸说,这里是全国唯一一只四角绵羊,因为基因突变,从出生时就有四个角,此外没有其他异常,在全球范围内都很罕见。
这只羊叫“四角”,一岁多,凭借着四角外观,彻底改变了宿命,目前靠“颜值”为生。羊爸爸说,四角是很火的网红羊,几乎登上过所有央视和卫视,全国满地跑,档期很满。
可能是怕太孤单,羊爸爸还给它找了一个伴,取名“公主”,年龄四岁。虽然差了三岁,但两只羊感情很好,走哪都卿卿我我,四角永远跟在对公主后面,对它言听计从。
两只羊处于散养状态,没事就在养殖基地溜达,走哪吃哪,我们游览过程它俩全程陪伴,活的那叫一个潇洒。羊爸爸闲下来时,会给它俩洗干净去逛街,一路上会吸引很多人围观,颇有明星样子。
在游览的两天,听到了无数人夸滩羊是全国最好吃的,如果你也喜欢吃羊肉,可以到这座县城来品尝一下。
作者:小鹿,一个热爱生活的旅行者,喜欢还请点赞关注
版权声明:本站文章大部分为原创,有小部分整理于自互联网以及转载其他公众平台。主要目的在于分享信息,版权归原作者所有,内容仅供读者参考。如有侵权请发送邮件至2584871604@qq.com删除。