怎么分辨大闸蟹死活 4个方法教你分辨
马上大闸蟹就要上市了，在购买大闸蟹的时候大家一定要注意分辨是否是活蟹，螃蟹不要吃死的，有害物质很多，所以一定要会分辨死蟹和活蟹，这样才能在享受美味的同时还吃的健康。
怎么分辨大闸蟹死活 1、拿起捆绑好蟹用手碰眼睛,看是否眨眼,眨眼表示鲜活。
2、取半盆水,把捆绑好的蟹放入水中,看蟹的嘴巴是否吐气泡,吐气泡表示鲜活。
3、碰蟹爪,把最细小的蟹爪拉直,看是否很快自然弯曲,如果是自然弯曲表示是鲜活。
4、如果蟹膏鲜艳，蟹脐两旁会透出红色(行内俗称“红印”)，则属好蟹。
死蟹为什么不能吃 螃蟹被捕获后常因想挣脱而造成体内乳酸增多，这会导致螃蟹死后体内的细菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中。
细菌会分解螃蟹体内的氨基酸，进而产生一种有害物质“组胺”，引起过敏性食物中毒;另外可能产生的物质是“类组胺”，会引起呕吐、腹痛、腹泻，因此挑选时要注意。
大闸蟹什么时候上市 常规时间应该为6月到月，总共有将近半年之久，你可以享受到这道美食。
6月率先上市的是，大闸蟹中的黄蟹。
六月黄大闸蟹，和“塘蟹”有点类似，属于没有成年的螃蟹，但是它的一个特征，在这个时候，蟹黄已经肥的流油，所以向来有品6月黄大闸蟹的风景辣炒螃蟹 准备食材：螃蟹、青辣椒两个、蒜泥、盐、生抽、花生油、姜、花椒、料酒; 1、洗干净螃蟹，每只斩成四块，再洗一次把螃蟹的肠洗干净; 2、锅加热倒油，把洗干净的花椒倒入爆香，捞出来;再放蒜泥爆香; 3、放螃蟹炒一会，倒料酒、生抽翻炒，再放辣椒炒一分钟，最后倒开水，盖上锅盖收汁，加盐就可以出锅了。
现在大闸蟹市场价多少钱一斤啊？
有名气的要100块.其它的50-70吧.
现在大闸蟹价格多少钱一斤？大闸蟹怎么分辨死活？
进入到11月份后，基本上现在市场上的大闸蟹价格已经便宜很多了，相比于中秋、国庆时间的高价，可以用“大跳水”来形容。那么现在大闸蟹价格多少钱一斤？一起来了解下吧。
现在大闸蟹价格多少钱一斤？
辽宁盘锦市双台子区大闸蟹47.5元/斤；上海市奉贤区大闸蟹28元/斤；江苏南京市六合区大闸蟹52.5元/斤；江苏南京市高淳区大闸蟹42.32元/斤；安徽马鞍山市含山县大闸蟹36元/斤；江西九江市湖口县大闸蟹31.33元/斤；山东济宁市微山县大闸蟹35.45元/斤；湖北武汉市东西湖区大闸蟹35元/斤；湖南长沙市芙蓉区大闸蟹32.5元/斤；广东省广州市荔湾区大闸蟹31.2元/斤等。
备注：以上大闸蟹价格均来自惠农网产地行情批发报价（非市场零售价格），仅供参考。
大闸蟹怎么分辨死活？
1、看眼睛
轻敲大闸蟹的头，或者轻轻碰一下它的眼睛。观察眼睛是否会活动，如果转动就证明是活蟹。
2、看气泡
取半盆水，把捆绑好的蟹放入水中，看蟹的嘴巴是否吐气泡，吐气泡表示鲜活。但注意不要长时间地泡在水里。
3、看蟹腿
可以把大闸蟹翻过来，让它肚皮朝上，用手轻轻抠一下它的肚脐，看它的腿或者身体是否有活动的迹象。如果活动就证明是活蟹。
4、看活力
将大闸蟹仰放，腹部朝天，凡能迅速翻身爬行的，则表示有活力、新鲜。而不能翻身爬行的，要么活力差，要么就是死蟹。
5、闻气味
活的大闸蟹闻起来是水草的腥味，而死蟹会有胺的气味。
总的来说，现在11月的大闸蟹价格已经便宜很多了，但品质好的蟹也是越来越少了，因此大家一定要注意好挑选方法，尤其是要辨别好死蟹。因为死蟹体内的微生物就会在短时间内迅速地生长繁殖，并会产生对人体有害的毒性物质，此时为了身体健康着想就不建议再继续吃了。
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