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蚝干排骨汤-男士滋补汤,快煮给老公喝,今晚快活
昨天一大早就收到从网上买的海门潮声生晒蚝干,实在是太棒了,个个饱满,在上海是绝对买不到这么新鲜的蚝干的。
因为是新货,生晒的,如果隔年的陈货就不会那么鲜美了,。然后晚上就迫不及待的煲了蚝干排骨汤了!哇哈哈哈!
海门潮声的生晒蚝干个头比较大,拿在手上闻起来有蚝香,特别适合生煎和煲汤的烹饪方式,香煎后的蚝干呈金黄色,蚝香浓郁,蚝干的表面酥脆,蚝膏鲜甜。
蚝干排骨汤的做法
生晒蚝干不用泡发,用清水清洗干净,排骨焯水后再次冲洗干净,蚝干入锅,放姜片,料酒,葱段先煮一个小时,最后放入排骨继续煲一个小时至排骨熟,放盐即可享用!汤色清澈而浓郁,口感非常鲜美,真的是太棒了,今天晚上继续冬瓜蚝豉汤!
现如今优质生晒的蚝干已经很少有了,大多为了方便又省人工都是用烘烤的方式加工的,已经没有了以前的那种香醇了。
所幸,还有汕尾海门潮声的蚝干还是手工生晒的蚝干,味道十分醇正而且健康营养,想品尝的朋友可以在淘宝搜索 海门潮声 找到。
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